料理

コーンスターチの基礎知識をわかりやすく解説。コーンスターチとは何か、栄養、用途、歴史、日本への伝来について詳しく説明します。料理やお菓子作りに欠かせないコーンスターチの魅力に迫ります。

蕎麦に合うおすすめのお酒を日本酒、ビール、ワインの中から紹介。蕎麦の風味を引き立てるお酒選びのポイントを解説します。

春の山菜の種類と栄養価、美味しい料理のアイデアを紹介。タラの芽、ふきのとう、こごみ、わらび、うどなど、旬の山菜の栄養価と効能を詳しく解説。春の山菜を使った天ぷらや炒め物、和え物などの料理レシピを提案します。

春野菜の種類と栄養価、美味しい料理のアイデアを紹介。アスパラガス、新玉ねぎ、そら豆など、旬の春野菜の栄養価と効能を詳しく解説。春野菜を使った彩り豊かで栄養バランスの良い料理レシピを提案します。

寿司の起源と歴史について解説し、日本が世界に誇る食文化がどのように発展してきたのかを紹介します。東南アジアから伝わり、日本で独自の進化を遂げた寿司の歩みをたどります。

世界三大料理とは何か、その由来と歴史、各料理の特徴と魅力について解説します。中華料理、フランス料理、トルコ料理が世界三大料理と呼ばれる理由や、それぞれの料理のすごさを紹介。世界の多様な料理を味わい、食文化を理解するヒントになる記事です。

塩麹の作り方から使い方までわかりやすく解説！塩と麹、水を混ぜて発酵させるだけで、料理を手軽に美味しくする万能調味料が完成。肉や魚のマリネ、野菜の漬物、炒め物など、さまざまな料理に活用できます。塩麹の魅力を知って、料理の幅を広げましょう。

寒い季節におすすめの「にゅうめん」について解説します。煮麺とは何か、漢字での書き方、そしてそうめんとの違いを詳しくご紹介。温かいにゅうめんで体を温めましょう。

柿の葉寿司の起源は奈良時代まで遡ります。柿の葉の抗菌作用を利用した保存食が発展し、今日の柿の葉寿司になりました。柿の葉には、抗菌作用、消炎効果、血糖値の調整、美肌効果などの健康効果もあります。歴史と健康効果を兼ね備えた柿の葉寿司の魅力をご紹介します。