料理

食用油の種類と栄養素、カロリー、効能、使い分けについてわかりやすく簡単にまとめます。オリーブオイル、ごま油、ココナッツオイル、サラダ油（ひまわり油）、アマニ油など、健康的な料理に欠かせない油の特徴を紹介。

寿司の高級ネタ「トロ」は、かつて廃棄されていた部位だった。トロの価値が見出されるまでの過程と、その背景にある日本食文化の変遷について解説します。トロの意外な歴史を知って、寿司をより深く味わってみませんか？