寒い冬の日、温かくて優しい味わいの料理が恋しくなりますよね。そんな時におすすめなのが「にゅうめん」です。漢字で「煮麺」と書くこの料理は、そうめんを熱いだし汁でいただく日本の伝統的な食べ物。今回は、にゅうめんの魅力と、夏の風物詩であるそうめんとの違いを探ってみました。
にゅうめんとは？
にゅうめんは文字通り、麺を煮る料理のこと。具体的には、そうめんを温かいスープで楽しむ食べ方を指します。冷たいそうめんが夏に食べられるのに対し、にゅうめんは冬にぴったりの温かな一杯。体の芯から温まる、優しい味わいが特徴です。
私は子供の頃、祖母がよく作ってくれたにゅうめんが大好物でした。寒い日に食べる、あったかいにゅうめんの味は格別。今でも、冬になるとあの優しい味が恋しくなります。
そうめんとの違いは？
にゅうめんとそうめんの一番の違いは、温度にあります。そうめんは冷たくして食べるのが一般的で、暑い夏にさっぱりといただくのにぴったり。対して、にゅうめんは温かいだし汁で提供されるので、冬の寒い時期に体を温める食事として重宝されます。
そうめんについて知りたい方はこちらを御覧ください。
また、にゅうめんは具材のバリエーションが豊富なのも特徴。野菜やきのこ、鶏肉など、好みや手持ちの食材に合わせてアレンジできるので、飽きがこないのもポイントです。
にゅうめんを楽しむコツ
にゅうめんは簡単に作れますが、ちょっとした工夫で、より美味しく楽しむことができます。
まずは、だし選びにこだわってみてください。昆布やかつお節、しいたけなどで丁寧にとっただし汁を使えば、にゅうめんの味わいがグンと深まります。私は、母から教わった自家製のだしを使うのが好きです。
また、季節ごとに具材を変えるのもおすすめ。春は新玉ねぎや山菜、夏はトマトやオクラ、秋はしめじや舞茸、冬は白菜や春菊など、旬の食材を取り入れることで、一年中にゅうめんを楽しめます。
まとめ
にゅうめんは、そうめんを温かいだし汁でいただく、冬にぴったりの料理。温かさと優しい味わいが、寒い日の体と心を癒してくれます。
具材のバリエーションが豊富なので、好みやその日の気分に合わせてアレンジするのも楽しみの一つ。だしにこだわったり、季節の食材を取り入れたりと、自分なりの美味しいにゅうめんを追求するのもいいですね。
冬の寒さに負けそうな時は、温かなにゅうめんで心も体も温まってみてはいかがでしょうか。きっと、ほっこりとした幸せな気持ちになれるはずです。
