食文化・歴史

白麹・黒麹・黄麹の違いとは？用途・特徴・使われる食品を徹底解説。焼酎・泡盛・日本酒・味噌・醤油・甘酒に使われる麹の種類と、それぞれの発酵の仕組みや美味しさの秘密をわかりやすく紹介します。

麹は日本の発酵文化の中心を支える存在。味噌・醤油・日本酒・甘酒に欠かせない麹菌の働きや酵素の力、栄養や健康効果、麹の種類や家庭での活用法までわかりやすく解説します。

韓国海苔と日本の海苔の違いを徹底比較！製法・味付け・食感・栄養・用途までわかりやすく解説。健康面の注意点やおすすめの使い方も紹介します。

韓国海苔は健康に悪い？不衛生との噂は本当？科学的根拠や衛生基準、安全な選び方や食べ方のコツまで徹底解説。信頼できる情報で不安を解消しましょう。

海苔はビタミンやミネラルが豊富な栄養食材。この記事では海苔に含まれる主な栄養素、健康効果、適量、食べ過ぎのリスク、美味しい食べ方までを徹底解説。韓国海苔との違いもわかりやすく紹介しています。

大阪人は本当にお好み焼きをおかずにご飯を食べるのか？実際の関西人の声をもとに、粉もん文化のリアルな食習慣を徹底解説。少数派の意見や家庭事情も取り上げ、納得の答えにたどり着きます。

大阪人は本当にたこ焼きをおかずにご飯を食べるのか？関西出身者へのインタビューでリアルな食文化を徹底調査。少数派ながら存在する食べ方とその背景とは？

にゅうめんとは何か？そうめんとの違いや漢字の意味、美味しく食べるコツをわかりやすく解説。冬にぴったりのやさしい一杯で、体も心も温まる時間を。

そうめんは小麦粉・塩・水だけのシンプルな食品ながら、栄養価や健康面での工夫次第で、立派な主食に。この記事では、そうめんの原料・栄養・健康的な食べ方のコツまでを徹底解説。にゅうめんとの違いやアレンジ方法も紹介します。

微アルコール飲料とは何か？ノンアルとの違いやアルコール度数、運転や妊娠時の注意点、健康志向との関係までわかりやすく解説。糖質ゼロのビールとの違いやおすすめ微ビールも紹介します。