世界の料理

刺身は本当に日本発祥？平安時代から続く刺身の歴史と、世界の生食文化（セビーチェ・カルパッチョ・韓国フェ）との違い、安全性や食文化の進化までをわかりやすく解説。ハブ記事でさらなる知識も深まります。

タイ×中東の文化が融合して生まれた「マッサマンカレー」。世界一美味しいと評されたその味・起源・特徴・栄養価を徹底解説！辛さ控えめで香り高い、その魅力を余すことなくお届けします。

おこげは体に悪い？アクリルアミドのリスク・栄養価・腸内環境効果まで科学的に解説。日本・韓国・中国・イランなど世界各国のおこげ料理文化も紹介。正しい知識で香ばしいおこげを安心して楽しもう！