歴史

十二単の重さに関する疑問を解消します。平安時代の貴族女性の正式衣装、その美しさと重さの秘密に迫ります。日常生活の物と比較して、十二単の重さをわかりやすく説明します

寿司の高級ネタ「トロ」は、かつて廃棄されていた部位だった。トロの価値が見出されるまでの過程と、その背景にある日本食文化の変遷について解説します。トロの意外な歴史を知って、寿司をより深く味わってみませんか？

寿司の起源は意外にも屋台のファーストフードでした。1000年以上の歴史を経て、現在の高級料理へと発展した寿司の変遷について詳しく解説します。