年越しそば、除夜の鐘を聞きながら食べるのは実はNG？「運を切る」本当の意味と、太らないベストなタイミング

「年越しそばって、いつ食べるのが正解なの？」
「除夜の鐘を聞きながら、年が変わる瞬間にすするのが通（ツウ）だよね？」

大晦日の夜、キッチンでそんな会話をしたことはありませんか？
実は、年を越す瞬間（24時ジャスト）にそばを食べているのは、縁起的にはアウトかもしれません。

この記事では、意外と知らない「年越しそばの正しいタイミング」と、その理由である「運を切る」の意味、そして深夜に食べても太らないための小さな工夫を紹介します。

年越しそばは「年内に食べ終える」のが鉄則

結論から言うと、年越しそばは「12月31日の23時59分までに食べ終える」のが理想とされています。

食べている途中で「あけましておめでとう！」と年をまたいでしまうと、「昨年からの悪い運を、新年まで持ち越してしまう」と考えられているからです。

除夜の鐘がゴーンと鳴り始める頃には、「ごちそうさま」をして、こたつでお茶でも飲んでいるのが、最も縁起の良い過ごし方なのです。

そもそも、なぜ大晦日にそばを食べるのでしょうか？
理由は大きく2つあります。

そばは他の麺類に比べて切れやすい特徴があります。そこから「今年一年の苦労や借金、悪い縁をスパッと断ち切る」という願いが込められています。
だからこそ、年をまたいで繋がってしまうのはNGなのです。

そばのように細く長く、健康長寿でありますようにという願いです。
江戸時代の町人文化から広まったこの風習。実は当時、お寿司やそばは庶民のファストフードとして親しまれていました。
江戸の寿司はファストフードだった！？握り寿司の起源と進化を徹底解説

縁起も大事ですが、現代人にとって切実なのは「カロリー」です。
夕飯（19時頃）を食べた後、23時頃にまたそばを食べたら……正直、胃もたれもするし太ります。

最近のトレンドは、「大晦日の夕飯として年越しそばを食べる」スタイルです。
これなら年をまたぐ心配もありませんし、寝るまでの消化時間も確保できます。

もし「やっぱり夜食として食べたい」という場合は、以下の工夫を取り入れましょう。

トッピングで代謝を上げる：
ネギや七味唐辛子、ごまなどをたっぷりと。特にごまのセサミンは代謝を助ける強い味方です。
ごまの栄養はすごい！吸収率・食べ過ぎのリスク・賢い食べ方まで徹底解説
麺を少なめにする：
縁起物なので、量は半分で十分です。
油物を控える：
深夜のエビ天やかき揚げは、胃腸の大掃除を妨げます。かまぼこや卵であっさりと。

カロリーが気になる麺類といえば担々麺もそうですが、実は食べ方次第で健康食にもなります。罪悪感を減らすコツはこちらの記事も参考に。
担々麺は高カロリーだけど実は健康食？カロリー・糖質・ごまの栄養価とヘルシーに食べるコツ

「そばアレルギーなんです」
「正直、うどんの方が好き」
そんな方も安心してください。「年越しうどん」も全然アリです。

香川県などでは「年明けうどん」としてお正月に食べる習慣もあります。
形式にとらわれず、家族みんなが美味しく食べられるものを選ぶのが、一番の「福」を呼ぶ秘訣です。

A. 特にありませんが、腰が曲がるまで長生きする「海老」、運（ん）がつく「南瓜（なんきん）」、金運を呼ぶ「油揚げ（黄金色）」などが人気です。

A. 「金運を逃す」と言われることもありますが、無理して食べてお腹を壊しては元も子もありません。最初から少なめに茹でるのがコツです。

年越しそばの正解は、「除夜の鐘を聞きながら」ではなく「除夜の鐘を聞く準備をするために食べる」ものでした。

今年の年末は、早めにそばを啜（すす）って、のんびりと新年を迎える準備をしてみてはいかがでしょうか。