日本食

刺身にワサビを添える理由は単なる風味付けではありません。殺菌・消化サポート・食中毒対策まで、科学的にも文化的にも納得の理由を詳しく解説します。

刺身は栄養価が高く身体に良い一方で、水銀や食中毒のリスクも伴います。この記事では健康メリットと注意点、安全な魚の選び方や避けるべき種類をわかりやすく解説します。