ジンギスカン

ジンギスカンが飽きない理由は？食べすぎた翌日の体臭が変化する現象には科学的な根拠がある？五感を刺激する調理法と、羊肉やタレに含まれる成分の代謝メカニズムを解説し、対策方法も丁寧に紹介します。

北海道民の家庭には本当にジンギスカン鍋があるの？という素朴な疑問を調査。家庭文化、使用頻度、おすすめの鍋、地域との関係まで幅広く解説し、北海道の食文化の奥深さに迫ります。