ご飯

米を研ぐのはなぜ？ぬかや汚れを落とし、吸水性を高めてふっくら美味しく炊くためです。研がないと臭いや炊きムラの原因に。無洗米の扱い方や正しい洗い方まで、分かりやすく解説します。

大阪人は本当にお好み焼きをおかずにご飯を食べるのか？実際の関西人の声をもとに、粉もん文化のリアルな食習慣を徹底解説。少数派の意見や家庭事情も取り上げ、納得の答えにたどり着きます。