食文化・歴史

サーモンが昔は寿司で使われなかった理由とは？寄生虫リスクや日本の食文化、冷凍技術やノルウェーの寿司戦略までを網羅し、サーモン寿司の普及と変遷を詳しく解説。寿司文化の変化を知りたい人に最適な記事です。

握り寿司と巻き寿司は見た目や作り方だけでなく、誕生した時代や背景も大きく異なります。巻き寿司は江戸時代初期から関西を中心に広まり、保存や携帯に適した形で発展。一方、握り寿司は江戸の屋台文化で誕生した“早ずし”から始まりました。この記事では、歴史・調理法・現代の用途まで徹底比較し、寿司の魅力をわかりやすく解説します。

アイスクリームに関する雑学をまるっとまとめた決定版。ラクトアイスとの違い、歴史やジェラート、沖縄のブルーシール、記念日までを解説。アイスをもっと楽しく味わうための知識をやさしく整理します。

5月15日は日本独自の「ヨーグルトの日」。その由来は乳酸菌研究の先駆者メチニコフ博士の誕生日にちなみます。健康志向の高まりとともに注目されるヨーグルトの日の意味、目的、過ごし方、他の関連記念日、ヨーグルトの種類による効果の違いまで徹底解説。朝食・寝る前・ダイエット・腸活に役立つ関連記事も紹介します。

5月14日は「マーマレードの日」。世界大会が日本で初開催されたことにちなみ、愛媛県が中心となって広がる柑橘文化の記念日です。由来・雑学・楽しみ方・レシピ活用までわかりやすく紹介！

5月9日は「アイスクリームの日」！由来は1964年のイベントがきっかけ。なぜこの日なのか、海外（アメリカ・ヨーロッパ）との違いは？記念日の楽しみ方やおすすめアイスも紹介。アイス好き必見の冷菓トリビア！

サルモネラ菌とは何か？どれほど危険なのか？鶏肉や卵、加工食品からの感染リスクと症状、家庭でできる予防法までを詳しく解説。食中毒を防ぐために知っておきたい知識を3分でわかりやすく学べます。

キャベツの内側の葉は洗うべき？農薬や虫、流通過程の衛生リスクなどを食品安全の視点から徹底解説。栄養を守る洗い方や、カットキャベツ・加熱時の対応もわかりやすく解説します。

焼き鮭が生焼けのときの安全性が気になる方へ。アニサキスなど寄生虫リスク、厚生労働省が推奨する加熱基準「中心部75℃で1分以上」、食べてしまったときの対処法まで詳しく解説。安心して鮭を楽しむための必読ガイド。

うどんや蕎麦にカマボコが乗る理由とは？見た目だけでなく縁起・食感・文化的意味が重なり合う背景をわかりやすく解説。歴史や地域差まで含め、日本食文化の奥深さを紹介します。