こんにちは、うなぎ大好き人間です。今日は、多くの人に愛されている「ひつまぶし」について、意外と知られていない豆知識をご紹介します。ひつまぶしの誕生秘話や名前の由来など、きっと新しい発見があるはずです。さあ、ひつまぶしの魅力に迫っていきましょう！
ひつまぶしはいつ、どこで生まれた？
多くの人が「ひつまぶし＝名古屋の名物料理」と知っていますが、その誕生時期をご存知でしょうか？
実は、ひつまぶしの歴史は意外と新しいんです。誕生したのは昭和初期、1930年代とされています。発祥の地は、名古屋市中区にある老舗うなぎ店「蓬莱軒（ほうらいけん）」です。
蓬莱軒の3代目当主が、お客様により楽しんでもらえるように工夫を重ねた結果、現在のひつまぶしの形が完成したそうです。つまり、ひつまぶしは長い歴史を持つ伝統料理というよりも、創意工夫から生まれた比較的新しい郷土料理なんです。
ひつまぶしの名前の意味は？
「ひつまぶし」という名前には、面白い由来があります。
- 「ひつ」：うなぎを盛る器である「櫃（ひつ）」から来ています。
- 「まぶし」：うなぎを細かく刻んで御飯にまぶすことから来ています。
つまり、「櫃に入れたまぶしたうなぎ」という意味なんです。名古屋弁で「ひつまぶし」と呼んでいたのが、そのまま定着したようですね。
意外に知らない豆知識
ひつまぶしの誕生には経済的理由があった？
実は、ひつまぶしは経済的な理由から生まれたとも言われています。一匹のうなぎを細かく刻んで、たくさんのお客様に少しずつ提供することで、より多くの人がうなぎを楽しめるようにしたのだとか。これにより、高価なうなぎをより手軽に楽しめるようになったんです。
3つの食べ方には深い意味がある
ひつまぶしの3つの食べ方（そのまま、薬味付き、お茶漬け）には、それぞれ意味があります。
- そのまま：うなぎ本来の味を楽しむ
- 薬味付き：さっぱりとした味わいで、飽きずに食べられるように
- お茶漬け：最後まで美味しく、胃にもやさしく食べられるように
この3段階の食べ方は、お客様に最後まで美味しく食べてもらいたいという店主の心遣いから生まれたんですよ。
ひつまぶしの器には秘密がある
ひつまぶしを盛る器「櫃（ひつ）」は、通常の丼より浅めです。これには理由があります。浅い器を使うことで、うなぎの香りが広がりやすく、また、薬味を加えたり、だし汁をかけたりする際に、混ぜやすくなるのです。機能性と美味しさを両立させた、まさに理にかなった器なんです。
名古屋コーチンとの意外な関係
実は、ひつまぶしのだし汁には、名古屋コーチンのスープが使われることがあります。名古屋の二大名物が、一つの料理で楽しめるというわけです。これは、名古屋の食文化の奥深さを象徴していると言えるでしょう。
家庭でひつまぶしを楽しむなら
ここで、ご家庭でひつまぶしを楽しむための素晴らしい商品をご紹介します。
この商品の特徴は以下の通りです：
- モンドセレクション最高金賞受賞の品質
- お湯ポチャ4分で簡単調理
- 国産きざみうなぎの蒲焼き100g×2食入り
- 職人が秘伝のタレで丹精込めて焼き上げた逸品
ユーザーの声も上々です：
- 柔らかく仕上がっていて、体調が優れない時にも食べやすい
- 油の乗りが最高で、文句のつけようがない美味しさ
- 冷めても温め直しても美味しく食べられる
まとめ
いかがでしたか？ひつまぶしについて、新しい発見はありましたか？比較的新しい歴史を持ちながらも、日本中で愛される名古屋の郷土料理。その誕生秘話や名前の由来を知ることで、より一層ひつまぶしの魅力が増したのではないでしょうか。
次にひつまぶしを食べるときは、今回ご紹介した豆知識を思い出しながら、じっくりと味わってみてください。きっと、新しい発見があるはずです。
それでは、美味しいひつまぶしライフをお楽しみください！
