魚

カツオ節の歴史から現代の製法まで、その魅力を徹底解説。カビ付けの科学的解説や、地域ごとの特徴、栄養価、選び方のポイントまで、実用的な情報を幅広く紹介します。

魚はなぜ水を飲まないのに生きていけるのか、なぜ溺れないのかをわかりやすく解説。エラの仕組みから、淡水魚と海水魚の違い、人間が溺れる理由まで、水中生物の神秘に迫ります。