発酵食品

梅の開花時期・実の収穫・梅干しの栄養と健康効果をわかりやすく解説。春告草としての文化的意味から、梅干しの作り方・減塩のコツ・健康への影響まで徹底解説。梅の恵みを安心して取り入れる知識が学べます。