料理

食文化・歴史

食用油の種類と栄養・カロリー・効能を徹底解説!使い分けのコツもわかりやすく解説

食用油の種類別に、栄養素・カロリー・効能・使い分けを徹底解説!オリーブオイル、ごま油、ココナッツオイル、アマニ油、サラダ油など代表的な油の特徴をわかりやすくまとめました。健康と料理の質を高めるヒント満載です。
食文化・歴史

白ごまと黒ごまの違いは?栄養価や使い分けをわかりやすく解説

白ごまと黒ごまの違いを栄養価・風味・使い方からわかりやすく解説。カルシウムや鉄分が豊富な黒ごまと、まろやかで万能な白ごまの特性を比較し、料理や健康にどう活かすかを丁寧にご紹介します。
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