中華料理

四川料理の代表格「陳麻婆豆腐」。その名前に含まれる「陳」「麻」「婆」には、それぞれ深い由来と意味があります。料理を生み出した人物の敬称から、花椒が生む痺れの感覚、そして文化的背景までをわかりやすく解説。中華料理の奥深さを感じたい方におすすめの記事です。

世界三大料理とは中華・フランス・トルコの3つを指しますが、その由来は意外にも“非公式”。なぜこの3つが選ばれたのか、料理ごとの特徴や文化背景を深掘りし、関連記事も交えて詳しく解説します。

チャーハンの発祥は中国、それとも日本？本場揚州の歴史、日本での進化、焼き飯との違いまで詳しく解説。中華の定番料理に隠れたルーツと文化を深掘りします。